El restaurante Piú Di Prima, tras un breve descanso, vuelve a abrir sus puertas con un aire renovado; ºdistinta ubicación y concepto diferente pero misma esencia.
Este italiano de reconocido prestigio en toda España ahora se asienta en el Paseo Marqués de Zafra, 5 (Tf 91-765 01 83) dejando así, la zona centro para posicionarse en el Barrio de Salamanca. Conserva el personal y muchos de los platos típicos de la antigua carta pero apuesta por una cocina para todos los clientes con precios más competitivos.
En cuanto a la decoración, más sencilla y distendida que la del antiguo Piú Di Prima. El restaurante nos recibe con una gran barra ideal para tomar el aperitivo antes de pasar a la comida. Mención especial para los dos graciosos sofás que se ubican en la entrada creando una zona acogedora para disfrutar tranquilamente de un café o una copa.
Tras la barra, dos hermosos salones dotados de luz natural con una capacidad para 30/40 personas cada uno pudiendo hacer las veces de privado.
La planta inferior se convierte en un espacio inmejorable para celebrar todo tipo de eventos, puesto que, es totalmente independiente y dispone de barra propia, pequeño escenario con rider técnico y aseos privados. Tiene una cabida de hasta 40 comensales sentados y 60 en tipo cóctel.
“Comenzamos esta nueva etapa muy ilusionados, intentado conseguir llegar a todos los públicos, con el mismo mimo, cuidado y calidez de siempre. Nos gusta que nuestros clientes se sientan como en casa y nuestro afán es luchar por conseguirlo”, afirma Teresa Santillana, propietaria de este coqueto restaurante.
Su jefe de cocina, el italiano Stefano Franzi, que ha trabajado en varios restaurantes con estrella Michelin, retorna a las cocinas de Piú di Prima con más fuerza si cabe y basa su oferta gastronómica en productos de temporada, donde elabora una breve pero completa carta, enmarcada por la calidad y el cuidado del producto.
En Piú Di Prima se mima la estética del plato y la decoración del mismo. Cómo no podía ser de otra manera, la pasta, elaborada diariamente a mano con harina italiana para que mantenga el sabor y textura exacta, predomina en toda la carta. Ravioli, lasagna, pennette, tagliolini, pappardelle, o el plato estrella de la casa raviolone Piú di Prima con parmigiano, spinaci e tourlo d´Ovulo al Burro e Salvia ( 12€), conviven a la perfección con una selección de carnes como el steak tartar classica con pane tostado picado a mano y preparado en mesa (16€ ) o escalope de vitello a la milanesa (15€).
En el apartado Antipasti: Burrata con tomate y rúcula (12€) vitello tonnato (12 €) o alcachofas floreadas a (3,20€ la unidad) y entre los postres, resaltar el clásico tiramisú (5€), el tortino de queso (6,50€) o una amplia gama de helados italianos.
A ello, hay que sumarle una extensa carta de vinos en la que no podía faltar los clásicos italianos.
Además, otro valor añadido es que miman a los clientes con intolerancias alimenticias, como los celiacos, adaptando muchos de sus platos a sus necesidades.
PIÙ DI PRIMA
- Paseo Marqués de Zafra 5,
- Telf.: Tf 91-765 01 83
- Horario cocina: de 13:30 a 16:30 y de 20:30 a 00:00. Domingos Noche cerrado.
- Precio medio: 25 € sin vino.
