Se acerca uno de los momentos más románticos del año y para disfrutar de él, el jefe de cocina del restaurante Sargo, Pucho Landin, ha diseñado un menú a la altura para la ocasión.
Por un precio de 60 €/persona (IVA incluido y bebida aparte), se puede degustar un menú compuesto por seis platos para sorprender a nuestra pareja.
Ostra gillardeau
Cigala a la brasa
Huevo a baja temperatura con espuma carbonara y trufa
Suprema de lubina con bisque de marisco
Tournedo de solomillo ibérico con salsa Pedro Ximénez
Corazón de fresas con nata
Este menú se podrá degustar tanto mediodías como noches del 14 al 18 de febrero y durante esos días, cada mujer que deguste el menú San Valentín, será obsequiada con una rosa.
Sargo es un restaurante de cocina mediterránea de mercado donde prima más la tradición que la vanguardia, y donde el protagonista de cada plato es el propio producto, bien tratado y bien ejecutado, en presentaciones muy cuidadas. Prueba de ello es la procedencia de las materias primas, donde los pescados y mariscos se compran directamente en las lonjas gallegas la tarde anterior de estar cocinados y servidos en el plato, y las carnes son compradas directamente a un matadero que sirve a restaurantes que ostentan Estrellas Michelin. El responsable del diseño de la carta y director del equipo de cocina de Sargo, es el chef Pucho Landin, nacido en Pontevedra, con más de 9 años de experiencia en restaurantes de la talla de El Culler de Pau, Streetxo, Diverxo, Lúa y Barra Atlántica.
Abre todos los días de la semana, de domingo a jueves de 13:00 a 02:00 horas, y los viernes y sábados hasta las 02:30 horas. El precio medio es de 25 € en barra y entre 35-40 € en sala. Se puede ampliar información a través de su web www.sargomadrid.com
