Acaba de abrir sus puertas en pleno barrio de Salamanca, Matto Madrid, un restaurante 100 % italiano que ofrece una cocina de temporada, fiel a la tradición italiana y respetando los sabores de las auténticas recetas de las regiones de Venetto, Toscana, Nápoles y Roma; donde poder disfrutar de una comida o cena como si estuviéramos en la misma Italia.
Los romanos y amigos desde la infancia, Jacopo Villatico Campbell y Francesco Luca Caronna, responsables de este nuevo proyecto, siempre han tenido pasión por la gastronomía y, tras diferentes experiencias en hostelería en Sevilla y Panamá, desembarcan por primera vez en Madrid con este nuevo restaurante.
Al frente de los fogones, el jefe de cocina Alberto Franzin, con una importante trayectoria en restaurantes europeos de premiados chefs como Heinz Beck, Pierre Gagnaire y Rafa Peña; desarrolla toda su creatividad manteniendo relación con la esencia y la tradición, convirtiendo a Matto Madrid en punto de encuentro de referencia en la capital para amantes de la auténtica gastronomía italiana tradicional, unida a la excelencia del producto español.
Matto Madrid ofrece una selecta carta con una cuidada selección de platos, donde encontramos: bacalao a la veneziana, carpaccio de picaña, o croqueta de cocido a la romana, entre los entrantes; y de principales, fegato alla veneziana, la auténtica carbonara, risotto al azafrán y oporto, albóndigas de retinta con trufa, o huevos con bottarga, por citar algunos. De postre, tiramisú, cantucci con Vin Santo y zabaione.
Y si te gustan las sorpresas, déjate seducir por el menú “Lo que dice Alberto” a un precio cerrado de 55 € y que incluye los cuatro platos que decida el chef con bebida incluida.
Un restaurante con encanto
Una elegante decoración de estilo veneciano, realizada por el conocido interiorista Lázaro Rosa-Violán (Ten Con Ten, Amazónico, entre otros); donde el terciopelo, las costuras hechas a mano, los cuadros de escenas italianas, una vajilla pintada a mano de cerámica de Vietri de la Costa Amalfitana, además, del piano protagonista del local utilizado como una exclusiva mesa y a disposición de todos aquellos clientes que deseen tocarlo; hacen de Matto Madrid una experiencia única para deleite de los cinco sentidos. Además, cuenta con una preciosa terraza exterior climatizada, perfecta para disfrutar en los meses más fríos.
Como colofón, las noches de los martes, Matto Madrid se transforma en un piano bar acompañado de un cantante en directo que amenizan la velada con música italiana.
El restaurante Matto Madrid (c/Hermanos Becquer, 5) abre de lunes a domingo de 13:30 a 17:00 horas y de 20:30 a 00:00 horas, excepto domingos noche. Los viernes y sábados la cocina permanece abierta hasta la 01:00 horas. El precio medio es de 40 €. Se puede ampliar información y reservas en el teléfono 91 745 00 51 y a través de su página web www.mattomadrid.com
